为探究大中微量元素配施对雪茄烟叶生理特性和产质量的影响。本试验于2021-2022年在四川省德阳市什邡市师古镇洛阳村进行,以德雪1号为试验材料,研究了CK(T1)、CK+Mg(T2)、CK+S(T3)、CK+Mg+S+Zn(T4)、CK+Mg+S+Mn(T5)、CK+Mg+S+B(T6)、CK+Mg+S+Zn+Mn+B(T7)7个大中微量元素配施处理对雪茄烟叶光合特性、碳氮代谢、膜脂过氧化特性及发酵后烟叶化学成分、物理特性、感官质量与风格评价和经济学性状的影响。结果如下:1、不同处理烟叶叶绿素和herpes virus infection类胡萝卜素含量随生育期的推进均呈先上升后下降的变化趋势,且大多数时期各大中微量元素配施处理叶绿素和类胡萝卜素含量均高于CK;全生育期内不同处理雪茄烟叶净光合速率(Pn)、蒸腾速率(Tr)和气孔导度(Gs)均呈先增高后降低的变化,而胞间CO_2浓度(Ci)整体呈上升趋势,且各配施处理于移栽后50d时增速或含量均较CK有所降低。处理间比较,T7处理烟叶质体色素含量、净光合速率、蒸腾速率和气孔导度均最高,胞间CO_2浓度最低,T4处理次之。2、各处理烟叶淀粉酶(AL)活性、中性转化酶(NI)活性、总糖和还原糖含量随生育期的进行均呈先升高后降低的变化规律。同一时期各配施处理AL和NI活性均明显高于CK,烟叶总糖含量均高于CK,还原糖含量始终表现为T7>T4>T3>T2>T6>T5>T1www.selleck.cn/products/ferrostatin-1,且各配施处理与CK间差异显著。不同处理烟叶硝酸还原酶(NR)和谷氨酰胺合成酶(GS)活性随时间的增加呈先上升后下降趋势,烟碱含量呈上升趋势,而总氮含量呈下降趋势。同一测定时期,各处理烟叶NR和GS活性均以T7最高,T4、T3、T2、T6、T5处理次之,CK最低;而同一时期各配施处理烟叶总氮含量均显著低于CK,且CK处理烟碱含量始终保持在较高水平。3、随着烟叶生长发育的进行,各处理超氧化物歧化酶(SOD)活性呈先升高后降低变化,过氧化物酶(POD)活性和丙二醛(MDA)含量呈上升变化,而过氧化氢酶(CAT)活性整体上则呈一直降低趋势。各大中微量元素配施处理烟叶SOD、POD和CAT活性,除T6处理酶活性在移栽后40d时低于CK,但差异不显著外,其余各配施中微量元素处理均显著高于CK;而除移栽后70d时,其余时期各配施处理烟叶MDA含量均低于CK。T7和T4处理烟叶抗氧化酶活性较高,且MDA含量一直处于较低水平,烟叶膜脂过氧化程度较轻。4、通过对发酵后不同大中微量元素处理烟叶常规化学成分、矿质元素、多酚、有机酸和中性致香成分含量的比较:(1)大中微量元素配施能显著提高发酵后烟叶两糖、淀粉、钾和氯含量,显著降低烟碱、总氮和蛋白质含量,烟叶氮碱比、钾氯比适宜;而各配施处理烟叶矿质元素含量,除S元素外,Mg、Zn、Mn、B含量均显著高于CK。以T7处理各化学成分含量最为适宜、比值最为协调以及矿质元素含量最高。(2)各大中微量元素配施处理烟叶绿原酸、芸香苷和莨菪亭含量均较CK有所增加。以T7处理绿原酸、芸香苷和莨菪亭含量最高,烟叶内含物质转化充分,烟叶颜色转深,雪茄烟叶色泽和香气状况改善。(3)大中微量元素配施处理均不同程度地提高了烟叶中8种有机酸的含量,处理间差异显著,但有机酸的组成和含量处理间存在明显差异。草酸、富马酸和苹果酸含量以T7最高;T5处理丙二酸和T2处理丁二酸含量均显著高于其余各处理,而柠檬酸含量则以CK最高,T7处理最低;十六酸含量除CK外,其余各处理均未检测到,油酸含量以CK最高,显著高于各配施处理。(4)大中微量元素配施明显提高了发酵后烟叶类胡萝卜素降解产物、类西柏烷类降解产物、叶绿素降解产物和中性致香物质含量。处理间比较,T3处理发酵后烟叶类胡萝卜素降解产物、螺岩兰草酮、藏花醛、愈创木酚、其它类香气物质及中性致香成分总量最高;T7处理茄酮含量最高,中性致香物质总量、棕色化反应产物和中性致香物质总量(除去新植二烯)含量积累适宜。5、各大中微量元素配施处理烟叶叶质重、拉力和叶片厚度均高于CK,叶片含梗率则显著低于CK,而烟叶平衡含https://www.selleck.cn/products/Bleomycin-sulfate.html水率除T6处理低于CK,且两者间无显著差异外,其余各配施处理均显著高于CK。以T7处理烟叶整体表现最好,烟叶拉力值与平衡含水率最高,叶质重与叶片厚度适中,含梗率较低,雪茄烟叶可加工性最优。6、大中微量元素配施能明显改善烟叶感官质量,降低烟叶杂气,且烟叶雪茄风格和香韵特征得到进一步彰显。整体来看,T7处理表现较优,其雪茄风格特征较显著,以豆香为主体香韵,辅以蜜甜和焦甜香韵;烟气浓度较浓,香气量较足,杂气小,甜润感稍欠,燃烧性较好,灰色白。7、大中微量元素配施可以改善雪茄烟叶经济性状,提高经济效益。T7和T4处理烟叶的均价、产值和产量均最高,烟叶茄衣比例以T7处理最优。